Dulceata de caise cu indulcitor si flori de lavanda

Dulceața de caise cu indulcitor si aroma subtila de lavanda este o alternativă excelentă pentru cei care doresc să reducă consumul de zahăr sau pentru persoanele care au nevoi dietetice speciale. Poate fi savurată în timpul micului dejun, gustării sau în orice alt moment al zilei, aducând o notă de dulce și prospătă în fiecare mușcătură.

Iată o rețetă simplă pentru dulceață de caise cu indulcitor:

Ingrediente:

• 1 kg de caise proaspete
• 200 ml de apă
• Sucul de la o lămâie sau 10 gr sare de lamaie
• 400 g de indulcitor pe bază de stevie 0 calorii (sau în funcție de preferințe)
• 2-3 linguri flori de lavanda desfacute de pe inflorescenta, netratate chimic
• 1 pastaie de vanilie

Instrucțiuni:

1. Spală și curăță caisele. Taie-le în jumătăți și îndepărtează sâmburii.

2. Pune caisele într-un vas mare, adaugă apă, sucul de lămâie si florile de lavanda desfacute de pe inflorescena. Lasă-le să stea timp de 30 de minute pentru a se înmuia.

3. După cele 30 de minute, transferă caisele împreună cu apa și sucul de lămâie într-un vas de gătit mare. Adaugă indulcitorul pe bază de stevie și amestecă bine.

4. Pune vasul pe foc mediu și adu compoziția la punctul de fierbere. Adauga si continutul pastaii de vanilie. Redu apoi căldura și lasă dulceața să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră, sau până când caisele sunt moi și dulceața a început să se îngroașe.

5. În timp ce dulceața fierbe, poți spuma periodic spuma care se formează la suprafață cu o lingură sau o spatulă.

6. Când dulceața are consistența dorită, scoate vasul de pe foc și lasă-l să se răcească timp de câteva minute.

7. Pune dulceața fierbinte în borcane curate și uscate. Închide bine borcanele și lasă-le să se răcească complet înainte de a le depozita în frigider.

Dulceața de caise cu indulcitor este acum gata de servire. Continutul caloric este de aproximativ 30kcal pentru fiecare lingura de dulceata. Poți savura acest deliciu pe pâine prăjită, biscuiți sau în orice alt mod preferat.